第 298 期 2009-04-16

會議報導
國家衛生研究院個人癌症風險演講報導（二）─吸菸相關癌症風險評估
Risk assessment for tobacco-related Cancers

本院群體健康科學研究所衛生政策研究中心邀請美國德州大學安德森癌症中心（M.D. Anderson）專家於2009年3月18日前來演講，第二場講者為林潔博士，講題為「吸菸相關癌症風險評估」。林博士以膀胱癌、腎臟癌與食道癌介紹風險評估結果。

在膀胱癌的的研究，探討的主題為食物金字塔與膀胱癌以及膀胱癌之基因與飲食交互作用。膀胱癌為美國男性第四常見的癌症，在2008年共有68,810新增病例，14,100人死於膀胱癌；鑑於研究飲食與膀胱癌之間相關性的結果並無完全一致，目前有些研究則著重於多樣食物群於減輕膀胱癌之聯合效應。食物金字塔為美國農業部新提出之建議營養系統，將食物分為7群：穀物、蔬菜、水果、牛奶、肉類與豆類、脂肪與附加物。在林博士進行的膀胱癌研究計畫裡，主要的目標為調查膀胱癌與食物金字塔的相關性，並探討不同食物群於膀胱癌之相互影響。她以病例對照研究的方式募集研究族群，所有的受試者皆接受45分鐘的流行病學資料訪談與45分鐘的飲食頻率問卷，食物方面的問卷結果皆轉換為食物群的類別裡，共計病例組有884名，對照組有878名受試者。流行病學調查資料初步分析結果顯示，抽菸與膀胱癌呈顯著相關；飲食調查結果初步分析顯示，大量攝取蔬菜，特別是十字花科與橙色蔬菜的攝取有利於預防膀胱癌；而大量攝取紅肉、炸雞與炸魚與膀胱癌的增加呈現相關性；在葉酸與葉酸代謝的基因分析結果顯示，攝取少量的葉酸與變異基因型會增加膀胱癌的風險；此份研究的重點特別著重於探討多樣食物群的聯合效應於減輕膀胱癌風險的重要性。〈更多內容〉
《文/圖：林潔博士演講/編輯中心陳筱蕾整理；審校：林潔博士》