第 318 期 2009-09-03

會議報導
亞太地區糧食、食品與健康安全國際研討會暨專家會議（FIHS）- 系列報導（一）
Food in Health Security in the Asia-Pacific Region (FIHS) (Part 1)

由本院主辦，亞蔬-世界蔬菜中心（AVRDC-WVC）、中央研究院、行政院農業委員會、澳洲在台商工辦事處、Australia Academy of Science（AAS）、Australia Academy of Technology, Sciences & Engineering（ATSE）共同協辦的「亞太地區糧食、食品與健康安全國際研討會暨專家會議（FIHS）」，於2009年8月2日至5日在台北公務人力發展中心及國家衛生研究院竹南院區舉行。此會議主要由本院群體健康科學研究所衛生政策研究組（群健所衛政組）成立之「營養聯盟小組（Nutrition Consortium）」負責規劃與籌辦，此小組成員包括本院群健所郭耿南代副所長、Mark L Wahlqvist研究員、張新儀副研究員、邱亞文助研究員、以及中央研究院潘文涵研究員、臺灣大學黃青真教授、國防醫學院李美璇副教授、亞蔬-世界蔬菜中心楊瑞玉主任；此外，澳洲在台辦事處Nicolas Mckay處長亦參與籌備及負責澳洲協辦單位之協調工作。

馬斯洛於1954年提出「飲食」是個人最基本的生理需求。然而，由於產業經濟的全球化、國人飲食習慣的改變、能源危機、氣候變遷與資源浩劫等問題，使得這最基本的需求面臨嚴峻的挑戰。光靠食品營養學專家或者醫藥衛生學者的努力，以期協助民眾達到「吃得安全、吃得健康」，成為一項不可能的任務。有鑑於此問題牽涉層面廣泛，故此次會議邀請營養、食品、農、漁、畜牧業、食品製造與加工、土壤學、環境科學、能源、醫藥衛生、倫理、安全等跨領域國際知名專家學者齊聚一堂，共同針對亞太地區糧食與健康安全之潛在危害因子，積極研商相關因應對策，以確保糧食供應系統足以提供足夠、安全及符合基本營養需求的健康食物。〈更多內容〉
《文/圖：群健所衛政組黃怡真；審校：群健所郭耿南代副所長》