第 421 期 2011-09-14

健康知識
鈣與維他命 D
Calcium and Vitamin D

美國國家衛生研究院全國骨骼疏鬆症及相關骨骼疾病資源中心(National Institute of Health Osteoporosis and Related Bone Diseases, National Resource Center)於今年初修訂有關鈣與維他命對骨骼健康的重要性。人體需要鈣以使心臟、肌肉及神經正常運作並有助於血液的正常凝結;若鈣攝取不足,則罹患骨質疏鬆症的機率會隨之顯著增加。許多研究顯示,終身鈣攝取量不足與低骨密度及骨折的高發生率相關。美國的全國營養狀況調查顯示,大多數美國人所攝取的鈣量對促進骨骼生長與保持健康骨骼所需是不足的。美國國家科學院醫學研究所食物與營養委員會(Food and Nutrition Board, Institute of Medicine, National Academy of Sciences)於2010年公布建議鈣攝取量的資料(如表一),以利民眾瞭解不同時期所需之鈣量。

根據我國行政院衛生署的飲食調查,國人的飲食攝取普遍缺乏足夠的鈣質,鈣質對於各年齡層都非常重要,如充足的鈣質是學童或青少年在關鍵成長階段的需求、避免一般成年人有骨質疏鬆、老年人有充足的鈣質亦可以降低發生骨折的危險。行政院衛生署食品藥物管理局於2009年底公布「國人膳食營養素參考攝取量修訂第七版」,建議國人每日的鈣足夠攝取量(adequate intakes, AI)(如表二)。〈更多內容〉
《文:編輯中心陳筱蕾整理;圖:NIH ORBD-NRC網頁》