第 468 期 2012-08-21

健康知識
睡眠不足會增加腦部對食物敏感度的活性
Sleep restriction increases activation of brain regions sensitive to food stimuli

流行病學研究發現，美國成年人的肥胖盛行率與其睡眠不足有關，一些臨床研究也提出睡眠不足會影響與食慾相關的荷爾蒙。肥胖與人體的正能量（攝取的熱量大於消耗的熱量）平衡有關，而此能量平衡是由從身體傳達訊息至腦部的荷爾蒙系統所調控，進而影響能量攝取與消耗，這些荷爾蒙包括胰島素、瘦身素（leptin）、飢餓素（ghrelin）。睡眠不足時，會影響能量平衡的荷爾蒙，導致飢餓素偏高而瘦身素降低。一些研究指出，當腦神經對食物的反應增加時，食物攝取量也會隨著增加。因此，控制食慾的腦神經區域應會受食物刺激（food stimulus）而有所反應。近期的American Journal of Clinical Nutrition中一項由哥倫比亞大學進行的研究，利用功能性核磁共振造影（fMRI）觀察腦部區域在睡眠充足與不足時，在食物刺激下的活動量，試圖找出在睡眠不足情況下，大腦相對應區域受食物刺激的影響。〈更多內容〉
《文：編輯中心張喬菀；圖：陳筱蕾繪製》