第 600 期 2015-04-24

健康知識
雞蛋對第2型糖尿病患者罹患心血管疾病危險因子的影響
The effect of a high-egg diet on cardiovascular risk factors in people with type 2 diabetes

糖尿病已成為全球普遍的慢性疾病之一，各國也致力於訂定糖尿病照護指引，期望能控制糖尿病，減少併發症。早期的一些流行病學研究指出，第2型糖尿病患者如果攝取大量雞蛋可能與心血管疾病惡化有關。雖然當時所得到的研究結果受到許多干擾因子影響，卻衍生出限制雞蛋攝取量的飲食指南。各國的糖尿病照護指引針對雞蛋建議攝取量及總膽固醇建議攝取量也不同，例如澳洲國家心臟基金會建議糖尿病患者及健康成人一週最多攝取6顆蛋；美國糖尿病指引建議患者一天的膽固醇攝取量＜300 mg（一顆蛋約有200 mg的膽固醇），一星期＜4顆；而英國並無建議雞蛋的攝取量，反而著重在減少飽和脂肪的攝取量。〈更多內容〉
《文/圖：編輯中心張喬菀編譯》