第 643 期 2016-03-11

健康知識
我的血壓偏高，飲食該怎麼吃？！
Eating right for high blood pressure

許多文獻已證實高血壓與體重過重或肥胖，有很強的關聯性。而高血壓除了有立即性的不適症狀外，未加以控制或控制不當所導致的合併症，不僅影響生活品質，更有致命的風險。用藥控制固然能快速使血壓歸於正常，但如能在高血壓前期、一期或後期調整飲食內容與型態，不僅有可能使血壓回歸正常（或減少用藥），還能因全方位的飲食進而預防高血脂症、心臟病、骨質疏鬆及多種非傳染性疾病的發生，更避免藥越吃越多，一舉數得。那麼，高血壓的飲食原則是什麼呢？！

傳統強調「低鈉」的原則儘管正確，但對於許多人始終有適應上的難度；有鑒於此，營養學家根據營養學於生理上的效用，提出並強調「高鉀」、「高鎂」、「高鈣」、「高膳食纖維」、「調整脂肪酸比例」、「調整六大類食物比例」、「選擇健康烹調方式」及「控制攝取適當熱量」的飲食建議，透過全方位的飲食調和，達到血壓調整的效果。其原理說明如下：〈更多內容〉
《文：群體健康科學研究所醫療保健研究組潘文涵合聘研究員；轉載自健康體位促進網；圖：群體健康科學研究所WAKE TAIWAN計畫團隊》