第 681 期 2017-01-06

健康知識
吃蒜頭有助抗癌
Eating garlic is good for cancer prevention

近期的美國癌症研究所(AICR)電子報指出,近年來在飲食中使用蒜頭的接受度大幅提升,其特有的味道及香氣在美國已蔚為風氣。全球存在多元豐富的飲食文化,蒜頭一致被公認為最主要的調味料之一,同時也被當作藥物使用。以下為AICR電子報提出蒜頭有助於降低罹癌風險的幾項論點。

註:大蒜於土壤下由蒜瓣集合成的蒜球稱為「蒜頭」。
《文:編輯中心張喬菀編譯;圖:AICR eNews網頁》