第 686 期 2017-02-16

健康知識
認識胰臟
The power of your pancreas

過量的飲食不只影響腰圍尺寸，也會影響身體器官的健康，而胰臟首當其衝。正常飲食下，食物會使胰臟分泌足夠的消化酶與荷爾蒙幫助分解以利人體吸收，但如果日積月累下暴飲暴食，甚至吸菸，則會增加胰臟的負擔，引響健康。美國國家衛生研究院（NIH）2月份通訊介紹常見的胰臟疾病並提出保健方法。

胰臟位於肝臟和胃的後方，分泌多種消化酶幫助分解食物中的碳水化合物、蛋白質及脂肪進入腸道，同時也分泌調節碳水化合物代謝的重要荷爾蒙—胰島素。當胰臟裡的胰島細胞遭到自身免疫反應破壞而無法製造胰島素時，葡萄糖無法進入細胞提供身體熱量，導致血糖升高，嚴重時造成酮酸中毒或生命危險，此症狀為1型糖尿病。2型糖尿病則因身體對胰島素反應不佳，產生胰島素抗性，而肥胖及缺乏運動為增加抗性的主要因子，胰島素抗性刺激更多的胰島素分泌量控制血糖，長久下來對胰臟形成傷害。然而，有肥胖問題的患者，只要能減輕2.2至4.5公斤（或5至10磅）即能改善胰島素抗性的症狀。〈更多內容〉

《文：編輯中心張喬菀編譯；圖：NIH News in Health February Issue》