第 551 期

院務紀事
國家環境毒物研究中心及高中健康與護理學科中心共同舉辦毒物學精進課程
NEHRC and Health and Nursing Education Resource Center co-organize enrichment program in Toxicology for senior high school teachers

為能在高中教育課程融入毒物學及健康風險的基本概念，增強學生對於毒物學的瞭解，本院國家環境毒物研究中心（簡稱環毒中心）與「普通高級中學課程健康與護理學科中心－國立蘭陽女子高級中學」於4月7日共同舉辦「普通高級中學103年度精進學科中心工作團隊成長策略聯盟」，當天參與課程的對象大多為高中健康與護理學科以及海洋資源教育教師，期望透過本次課程增進教師專業成長，並進一步將毒物學和健康風險概念融入教師教學，提升教學品質。

上午課程首先由台灣大學海洋研究所范光龍教授的「環境、文化與健康」揭開序幕，范教授提及地球上各種生物為適應環境所進行的重要演化、環境汙染對人類造成的威脅，以及應如何提升我們的生活品質，內容生動有趣。緊接著是台北醫學大學醫學系翁祖輝教授的「空氣汙染毒理學」，從空氣汙染的議題帶入毒物學的基本概念，像是毒性物質的吸收、分布、代謝與排出，並指出空氣汙染指標的定義，以過去的「倫敦煙霧事件」為例指出嚴重的空氣汙染可能造成人類死亡，空氣汙染的議題與我們生活息息相關。

下午課程則由食品工業發展研究所陳陸宏副所長講授「食品究竟安不安全？」，藉由談論幾次的重大食品安全事件，像是：速食店油炸油含砷、順丁烯二酸酐化製澱粉、食用油事件等明白點出有些食品消費議題不全是食品安全議題，在食品相關的法規部分，則介紹台灣的食品衛生標準，並進一步帶入食品健康風險的概念，授課內容精彩實用。緊接著台灣大學藥理所蕭水銀教授的「毒理學與健康生活」更是直接切入，介紹毒物的毒性分級、重金屬與環境毒物的危害，每日可接受攝取量（ADI）訂定的重要性，最後也融入與護理課程相關的飲食養生，將毒物學概念實際運用於日常生活中。本院神經及精神醫學研究中心陳慧諴研究員的「如何搜尋及解讀毒性物質資料」，透過環毒中心網頁中所整理的「國內外毒性物質資料庫」指導參與教師當對某種毒物資訊有疑問時，自己該如何可以簡易地找出毒性物質的相關資料，給予學生正確的資訊，同時也藉此介紹ADI該如何計算，相關參數可以在哪裡找到，內容相當實用。在最後的綜合座談中建議普通高級中學健康與體育領域的選修科目「健康自我管理」課程綱要中「認識生產、消費背後的環境汙染與環境病及職業病」修訂為「認識生產、消費背後汙染與其環境影響及健康風險」。

本次舉辦的工作團隊成長策略聯盟，透過每堂課後教師的踴躍發問，像是︰PM2.5與PM10的差異、屋外遮陽板中含石綿是否該更換、計算ADI時，動物實驗的數據推估至人體除以100倍（不確定因子）是否足夠等問題，可以看出教師們相當專注於本次的課程，而安排的授課內容也能引起教師們的共鳴，期望教師未來能將本次課程的收穫回饋給學校的學生。
《文/圖：國家環境毒物研究中心林靜芳研究助理；審校：國家環境毒物研究中心林嬪嬪副主任、神經及精神醫學研究中心陳慧諴研究員》