NHRI Communications
健康知識
癌症存活者注意事項
Cancer survivorship, what we now know
每年6月的第一個星期日為美國癌症存活者日（Cancer Survivor Day），旨在鼓勵與病魔搏鬥的癌症病友、甫罹癌的患者、提供家屬支援及加強社區關懷。根據統計，美國現約有1,400萬癌症存活者，隨著醫療的進步，預估癌症存活者人數至2024年約將達到1,900萬人。美國癌症研究所（AICR）電子報特別整理出癌症存活者針對食物、飲食及身體活動量所關切的常見問題，以及現階段醫界所知的答案，供病友參考。問：我是否應該避免舉重及其他運動？
答：以往醫師會建議癌症病患多休息及避免活動，但根據美國運動醫學會（ACSM）最新的指引建議，癌症存活者應避免休止狀態、活動不足。規律的活動量能改善身理與心理健康，癌症存活者應恢復原有的活動量並盡量達到每星期150分鐘的有氧運動，加強肌肉訓練及柔軟度運動。在接受治療中或是剛完成治療者可詢問醫生有關任何需注意之事項。
問：乳癌存活者可以攝取黃豆嗎？
答：最新的研究顯示，乳癌患者與存活者不需要擔心攝取黃豆類食品；一天食用1至2份（1份 = 7 g蛋白質，25 mg異黃酮）的黃豆類食品並不會增加復發風險。此外，黃豆類食品也是良好的植物性蛋白質來源，含有豐富的植物性生化素（phytochemicals）及纖維；前者具抗癌作用，後者與降低大腸直腸癌風險有關，是抗癌飲食中的重要食物之一。
問：是否應該避免吃紅肉並改吃素？
答：醫學上並沒有任何根據顯示，在接受治療中或完成治療後需要吃素。AICR建議癌症存活者保持健康體重、攝取植物性為主的飲食；每餐2/3為蔬菜、水果、全榖、豆類，另1/3為魚、家禽或肉類，且每天至少有30分鐘的身體活動量。另外，避免食用醃製肉，一星期攝取不超過540克的紅肉能降低罹患大腸直腸癌風險。
問：糖會致癌嗎？我該避免嗎？
答：糖並不會促進癌症，但攝取過量會增加血糖值導致體內胰島素濃度過高，而當身體長期處於高胰島素濃度時，與增加罹患大腸癌與其他癌症風險有關。此關連最常出現在體重過重、靜態生活型態、胰島素抗性或有糖尿病家族病史者。另外，大量糖份所含的高熱量容易導致體重增加，而體重過重或肥胖會增加血液中的胰島素及相關荷爾蒙，促進癌細胞生長。體重過重與增加罹患大腸癌、子宮內膜癌與乳癌（停經後）風險有關。
問：我該吃哪些蔬菜與水果？
答：哈密瓜中的植物性生化素與花椰菜或櫻桃所含的植物性生化素不同，因此攝取越多不同種類的蔬菜與水果，可攝取到越多抗癌的植物性生化素。每種蔬菜與水果具有獨特且有益健康的特殊物質。AICR建議每日攝取紅色、綠色、藍色、紫色、黃色及白色蔬菜，如洋蔥、大蒜、花椰菜及蘑菇等各色蔬果。
參考資料：
《文：編輯中心張喬菀編譯；圖：AICR eNews網頁》