第 672 期

健康知識
6項常見的乳癌預防迷思
Top 6 nutrition myths on breast cancer prevention

一般大眾常接收到許多有關降低罹患乳癌風險的訊息而感到混淆，到底豆製食品、糖及紅酒，這些食物跟罹患乳癌風險的關聯性是什麼呢？為響應10月份的「國際乳癌認知月」，美國癌症研究所（AICR）電子報特別整理出大眾對乳癌風險常見的6大生活型態迷思，提供民眾正確的健康資訊。

迷思1：豆腐及其他黃豆製品會增加乳癌風險？
攝取適量的黃豆製品不會增加女性罹患乳癌的風險。此迷思源自早期的研究，認為黃豆製品中的植物雌激素與體內雌激素相似，懷疑飲食中的植物雌激素可能會引起雌激素相關的癌症。然而，最新研究顯示，乳癌患者與存活者不需要擔心攝取黃豆類食品；一天食用1至2份（1份 = 7克蛋白質，25毫克異黃酮）的黃豆類食品並不會增加復發的風險。

迷思2：乳癌為家族遺傳疾病，所以無法預防？
研究顯示，維持健康體重、避免飲酒及規律運動能預防33%的乳癌發生。就算帶有罹患乳癌風險的BRCA1基因，並不代表一定會罹患乳癌。因此採取上述的預防措施還是有幫助的。

迷思3：每天一杯紅酒有益健康？
每天固定飲用少量的酒精會增加罹患乳癌風險，且該風險與飲用量呈正相關。少量的紅酒可能有益心臟健康，但相關的研究尚在進行中，因此美國心臟協會也建議，如果沒有飲酒的習慣，不需刻意培養；女性如果已有飲酒的習慣，應限制1天不超過1標準單位（約355毫升啤酒/150毫升葡萄酒/45毫升烈酒）。

迷思4：運動的功效只能達到減重及心臟健康？
運動除了有益心臟健康外，研究顯示，不論體重多少，每天至少30分鐘的中度活動量（如快走、打羽毛球、網球雙打、騎腳踏車）能降低罹患停經前及停經後乳癌、直腸癌及子宮內膜癌風險。因此，AICR積極地宣導增加運動量有助於降低罹癌風險。

迷思5：體重稍微超重不會影響罹癌風險？
AICR的研究指出，任何多餘的體脂肪在一定程度上會增加罹患乳癌的風險，過多的體脂肪更是罹患停經後乳癌的重要危險因子之一。現階段認為此與肥胖婦女體內的雌激素過高有關，因停經後，卵巢不再製造雌激素，脂肪成為雌激素生成的主要來源，這些從脂肪細胞生成的雌激素會導致乳癌細胞加速增生。根據統計，每5例乳癌病例中有1例與多餘的體脂肪有關。此外，不僅是乳癌，體重過重及肥胖也會增加罹患其他癌症（包含肝癌、末期攝護腺癌、卵巢癌、膽囊癌、腎癌、結腸直腸癌、食道腺癌、子宮內膜癌及賁門癌）的風險。

迷思6：糖會助長乳癌？
目前並無明確研究證據顯示糖會優先餵養癌細胞。細胞需要由食物消化後轉換的單醣（葡萄糖）來正常生長及運作。糖與罹患癌症風險的關聯係在於攝取大量糖份所含的高熱量而導致的體重（多餘的體脂肪）增加有關。

參考資料：
1. Top 6 nutrition (and other) myths on breast cancer prevention. AICR’s eNews. October 6 Issue.
2. Obesity and Cancer Risk. National Institute of Cancer.
《文：編輯中心張喬菀編譯；圖：AICR網頁》